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DOMAINE AUCOEUR
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2008, Arnaud Aucoeur, jeune oenologue issu d'une lignée ancienne de vignerons de Villié-Morgon (dix générations), complète son exploitation par une activité de négoce. Une belle palette de neuf crus figure à sa carte.

des parfums généreux et complexes de fruits noirs rehaussés de notes réglissées et minérales ; un palais puissant, charpenté, d'un beau volume à l'unisson du nez.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aucoeur
GARDE :
2020 - 2025
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD AUCOEUR
rte de Fleurie
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 16 89
F: +33 4 74 69 16 82
@: arnaudaucoeur@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine aucoeur, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.