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DOMAINE AUBAÏ MÉMA
La Douzième 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, qui doit son nom au village médiéval d'Aubais, dont les habitants se vantaient au XVIIIe s. d'êtred'Aubaï méma(« d'Aubais même »), s'étend sur 10 ha. Installé sur ces terres en 2002, Mark Haynes a fait le choix de l'agriculture biologique (certifiée) pour la conduite de ses vignes.

Ce vin à dominante de syrah (95 %, le viognier en appoint) arbore une jolie couleur rouge sombre aux reflets tuilés. Des notes de fruits confits, d'eucalyptus et d'épices composent un nez à la fois généreux et frais. Équilibré, puissant, riche et structuré, le palais a beaucoup de relief et appelle un mets de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aubaï méma
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL AUBAÏ MEMA
120, chem. de Junas
30250 Aubais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 73 52 76
@: mark.haynes@aubaimema.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : daube de marcassin
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.