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DOMAINE ALBERT GRIVAULT
Clos Blanc 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine créé en 1879 par Albert Grivault, un ancien distillateur de Béziers devenu vigneron ; un dégustateur émérite également, qui représenta la Bourgogne au jury du Concours des vins de l'Exposition universelle de Paris en 1900. Ses héritiers - Claire Bardet à la gérance depuis 2004 - exploitent aujourd'hui un vignoble de 6 ha, essentiellement planté en chardonnay, dont le meursault 1er  cru Clos des Perrières, un clos de 1 ha monopole du domaine.

Apportés par la rivière irriguant la combe du village, les petits cailloux blancs qui jonchent ce clos ont donné leur nom à ceclimatqui couvre 4,17 ha. Issu d'une belle parcelle de 89 ares, ce 2012 livre des senteurs intenses de violette. Souple à l'attaque, la bouche s'appuie sur des tanins denses et fermes qui appellent quelques années de cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine albert grivault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2020 - 2025
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ALBERT GRIVAULT
7, pl. du Murger
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 23 12
F: +33 3 80 21 24 70
@: albert.grivault@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine albert grivault, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : noisettes de marcassin au genièvre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
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