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DOMAINE ALBERT BOILLOT
Les Petits Poisots 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Boillot, qui a donné naissance à l'un des fondateurs français du vignoble californien, Paul Masson, est établie à Volnay depuis la fin du XVIIes. Raymond Boillot, installé en 1988, conduit aujourd'hui un domaine de 4 ha dédié au pommard, au volnay et aux AOC régionales.

Les 3,52 ha de ce lieu-dit qui longe la nationale voisinent avec Les Grands Poisots, le plus grandclimatcommunal de Volnay. Dans le verre, un vin au nez généreux de griottes confiturées et d'épices, au palais charnu et gras, plus tannique et austère en finale. Encore un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine albert boillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALBERT BOILLOT
2, ruelle Saint-Étienne
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 61 21
F: 03 80 21 61 21
@: dom.albert.boillot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine albert boillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : quasi de veau sauce forestière

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