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DOMAINE ALARY
Cairanne La Jean de Verde 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Alary cultive la vigne à Cairanne depuis… 1692 et dix générations ! Installé en 1982, Denis Alaray conduit aujourd'hui 30 ha en bio certifié depuis 2012 et signe des vins constants en qualité.

Une vieille vigne de grenache et 10 % de carignan plantés sur argilo-calcaires, un élevage de dix-huit mois en cuve, telles sont les origines de cette cuvée bien sous tous rapports. Robe foncée comme il se doit ; nez bien ouvert sur le grenache très mûr, aux accents chaleureux de kirsch, de pruneau à l'eau-de-vie et autres fruits cuits ; bouche généreuse, riche et puissante, encore bien droite dans ses tanins. Du potentiel assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alary
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. ALARY
1345, rte de Vaison
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 32
F: +33 4 90 30 74 71
@: alary.denis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine alary, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube à la provençale
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.