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DOMAINE ALAIN GEOFFROY
Fourchaume 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perpétuant une tradition viticole remontant à 1850, Alain Geoffroy, figure du vignoble chablisien, conduit un important domaine de 50 ha dont le siège est à Beine, village de la rive gauche du Serein, à l'ouest de Chablis. Pour la vinification, il privilégie l'élevage en cuve qui préserve, selon lui, la fraîcheur des chablis.

Proche du coup de coeur, ce Fourchaume célèbre le mariage quasi parfait du cépage et du terroir. Le nez délicat est un bouquet de fleurs blanches, de tilleul en fleur. Fraîche à l'attaque, intense, la bouche conjugue une rondeur aux accents de pêche blanche et une vivacité minérale. La finale est tendue, pure et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alain geoffroy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN GEOFFROY
4, rue de l'Équerre
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 43 76
F: +33 3 86 42 13 30
@: info@chablis-geoffroy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine alain geoffroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de saint-jacques

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COMMENTAIRE
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