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DOMAINE ABOTIA
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une grande ferme dans le pur style bas-navarrais près de Saint-Jean-Pied-de-Port, au pied du pic de l'Arradoy. Jean-Claude et Louisette Errecart ont relancé la viticulture sur l'exploitation, où l'on élève aussi des porcs. Leur fils Peïo, qui s'est installé en 2001 et a introduit les cépages blancs, cultive 10 ha de vignes en étroites banquettes. Une valeur sûre.

D'une belle couleur paille aux reflets dorés et verts, ce 2013 à majorité de gros manseng, complété de petit manseng et de petit courbu, est né d'un sol argileux à galets ronds. Il s'ouvre sur un nez complexe et délicat d'agrumes et de fruits secs associés à quelques notes minérales. La bouche offre dans un bel équilibre à la fois une jolie tension, du volume et de l'onctuosité. Son généreux fruité se marie avec ce qu'il faut de boisé en finale pour clore agréablement la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine abotia
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PEIO ERRECART
Dom. Abotia
64220 Ispoure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 37 03 99
F: +33 5 59 37 23 57
@: abotia@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine abotia, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : Tatin d'oignons doux
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.