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DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE
Grésigny 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine situé à Bouzeron exploite 22 ha de vignes en culture biologique répartis dans les diverses appellations de la Côte chalonnaise. Aubert de Villaine (copropriétaire de la Romanée-Conti) et son épouse Pamela en ont confié la gestion à leur neveu Pierre de Benoist depuis 2001.

2012, premier millésime pour cette parcelle de Grésigny et premier succès puisque ce vin finit au pied du podium des coups de coeur. Ses atouts : une robe jaune doré à reflets bronze ; un nez particulièrement engageant et harmonieux de vanille, d'épices, de pêche jaune et d'abricot ; une bouche puissante, bien équilibrée entre sensations de richesse et de vivacité, longuement parcourue de notes fruitées et épicées en osmose avec le nez. Un rully subtil et gracieux à réserver pour un mets noble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a. et p. de villaine
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE VILLAINE
2, rue de la Fontaine
71150 Bouzeron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 20 50
F: +33 3 85 87 04 10
@: contact@de-villaine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine a. et p. de villaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : homard breton grillé
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.