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DIVEM
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime produit par Anne Woisard et Gil Morrot, Divem porte les initiales de leurs cinq enfants. Au-delà de sa robe grenat à reflets cuivrés, cette cuvée très confidentielle dévoile ses arômes de vanille, de cacao et de sous-bois. La bouche, ronde et longue, est encore un peu masquée par l'élevage en fût et ne demande qu'à patienter.
IDENTITÉ DU VIN :
Divem
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1995
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE WOISARD ET GIL MORROT
21, rue des Lions
34150 Montpeyroux
France


VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Divem, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.