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DIRLER-CADÉ
Belzbrunnen 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1871, Jean Dirler crée sa maison près de Guebwiller, au sud de l'Alsace. Installé en 1998, son descendant, également prénommé Jean, et son épouse Ludivine Cadé adoptent d'emblée la biodynamie. Le domaine (18ha, dont 40% en grand cru) est totalement certifié bio en 2007.

Issu d'un lieu-dit aux sols marno-gréseux, ce riesling séduit par l'élégance de son nez mêlant les fleurs et les fruits blancs aux agrumes. Vif à l'attaque, il est expressif, mûr et harmonieux. (Sucres résiduels : 9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dirler-cadé
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN ET LUDIVINE DIRLER-CADÉ
13, rue d'Issenheim
68500 Bergholtz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 91 00
F: +33 3 89 76 85 97
@: dirler-cade@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dirler-cadé, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de lotte
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.