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DIOGÈNE TISSIER ET FILS
Saveur de Juliette

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le XIIes., l’église de Chavot se dresse au milieu des vignes, veillant sur les coteaux d’Épernay. Vincent Huber est établi tout près de là, dans le petit village voisin de Courcourt. Il dédie cette cuvée à sa grand-mère Juliette, l’épouse de Diogène Tissier, fondateur de la marque. Il s’agit d’un blanc de noirs (deux tiers de meunier pour un tiers de pinot noir) des vendanges 2009 et 2008. Nos dégustateurs ont été enchantés par sa palette aromatique mêlant cerise, brioche, toast, figue et datte. La bouche est agréable, souple et riche. Il n’a manqué à ce champagne qu’un peu de fraîcheur pour accéder à l’étoile. À servir maintenant sur des viandes ou du petit gibier à plume. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Diogène tissier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIOGÈNE TISSIER ET FILS
10, rue du Gal-Leclerc
51530 Chavot-Courcourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 32 47
F: +33 3 26 54 32 48
@: diogenetissier@hexanet.fr

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Le vin : Diogène tissier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.