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DIOGENE TISSIER ET FILS
Carte blanche

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud d'Epernay, cette exploitation de près de 9 ha est établie à 1 km de la belle et rustique église de Chavot (XIIes.), environnée de vignes; elle a été fondée au début des années 1930 par Diogène Tissier, grand-père de Vincent qui a pris la succession du domaine en 1998. Cheval de bataille de la propriété, la cuvée Carte blanche est mi-blancs mi-noirs (meunier 30 %, pinot noir 20 %); elle assemble les années 2001 et 2002. Son nez au fruité confit précède une bouche ample et fraîche aux saveurs d'agrumes. Une étoile encore pour la Cuvée de réserve, née des années 2000 et 2001 et du chardonnay (60 %) marié aux deux pinots (meunier 25 %, pinot noir 15 %); franche, équilibrée, elle offre un fruité subtil d'agrumes et d'ananas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Diogene tissier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIOGÈNE TISSIER ET FILS
10, rue du Gal-Leclerc
51530 Chavot-Courcourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 32 47
F: +33 3 26 54 32 48
@: diogenetissier@hexanet.fr

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Le vin : Diogene tissier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.