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DIEGO MATHIER
Syrah 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Mathier sont établis de très longue date à Salquenen; on les mentionne dès le XIVes. Le domaine dans sa version «moderne» a été fondé par l'arrière-grand-père Ferdinand Mathier, inspecteur des vignobles suisses. Les générations suivantes -Oskar, Adrian et, depuis 2001, Diego Mathier- ont successivement acquis des parcelles dans le vignoble valaisan pour étendre le vignoble à 35ha aujourd'hui.

Ce 100 % syrah élevé dix-huit mois en barrique revêt une seyante robe rouge profond à reflets violacés. Le nez, complexe, mêle les épices orientales, le cèdre et la coriandre fraîche. Vive en attaque, la bouche se révèle puissante et tout aussi complexe : notes empyreumatiques, pâtisserie, chocolat noir et café. Un vin intense et flatteur.
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Guide 2015
Vin très réussi
Ambassadeur des Dom. Diego Mathier 2012 (18000b.): nez de vanille et de cèdre qui trahit l'élevage en bois; palais ample, boisé lui aussi (note fumée) et solidement bâti. Pour amateurs de vins corsés, qui privilégient la structure plutôt que l'élégance du fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Diego mathier
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ADRIAN MATHIER NOUVEAU SALQUENEN AG
Bahnhofstrasse 50
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 75 75
F: +41 27 456 24 13
@: info@mathier.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.