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DIEGO MATHIER
Syrah 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Mathier sont établis de très longue date à Salquenen; on les mentionne dès le XIVes. Le domaine dans sa version «moderne» a été fondé par l'arrière-grand-père Ferdinand Mathier, inspecteur des vignobles suisses. Les générations suivantes -Oskar, Adrian et, depuis 2001, Diego Mathier- ont successivement acquis des parcelles dans le vignoble valaisan pour étendre le vignoble à 35ha aujourd'hui.

Ce 100 % syrah élevé dix-huit mois en barrique revêt une seyante robe rouge profond à reflets violacés. Le nez, complexe, mêle les épices orientales, le cèdre et la coriandre fraîche. Vive en attaque, la bouche se révèle puissante et tout aussi complexe : notes empyreumatiques, pâtisserie, chocolat noir et café. Un vin intense et flatteur.
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Guide 2015
Vin très réussi
Ambassadeur des Dom. Diego Mathier 2012 (18000b.): nez de vanille et de cèdre qui trahit l'élevage en bois; palais ample, boisé lui aussi (note fumée) et solidement bâti. Pour amateurs de vins corsés, qui privilégient la structure plutôt que l'élégance du fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Diego mathier
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ADRIAN MATHIER NOUVEAU SALQUENEN AG
Bahnhofstrasse 50
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 75 75
F: +41 27 456 24 13
@: info@mathier.com

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PLAT RECOMMANDÉ : canard laqué
COMMENTAIRE
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