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DIDIER TRIPOZ
Charnay Prestige des Tournons 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1920, en Mâconnais, les vins du Clos des Tournons jouissaient déjà d'une excellente réputation. Didier Tripoz y exploite aujourd'hui 5 ha sur les 35 que compte ce magnifique clos. Il en résulte deux remarquables cuvées dont la dernière née de la gamme, Prestige des Tournons, issue des vignes les plus âgées du clos (soixante ans). D'un jaune canari soutenu, on discerne, après aération, une belle complexité aromatique mariant la roche et la fleur blanche. L'attaque en bouche se fait en douceur, puis s'installent une belle matière, équilibrée et dense, puis une longue finale épicée et poivrée (plusieurs caudalies). Une belle expression de son terroir d'origine. Le mâcon Charnay Le Clos des Tournons 2004 (5 à 8 €) reçoit la même note pour sa grande minéralité qu'égaye un beau bouquet de fleurs blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier tripoz
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CATHERINE ET DIDIER TRIPOZ
450, chem. des Tournons
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 14 52
F: +33 3 85 20 24 99
@: didier.tripoz@wanadoo.fr

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Le vin : Didier tripoz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.