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DIDIER RASSAT
Cuvée Prestige 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cerbois, où est installée l'exploitation de Didier Rassat, se trouve à quelques kilomètres seulement de Bourges et de sa célèbre cathédrale inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco. Cette cuvée a été vinifiée par macération pelliculaire, ce qui lui confère des arômes inhabituels: camphre, rhubarbe, orange confite. La bouche est franche, bien dotée de gras. Un vin de garde. Egalement citée, la cuvée Tradition 2004 (5 à 8 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Didier rassat
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER RASSAT
Champ-Martin
18120 Cerbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 51 70 19
@: didier.rassat@wanadoo.fr

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Le vin : Didier rassat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.