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DIDIER RAIMOND
Tradition

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette jeune exploitation familiale établie à Epernay dispose de plus de 5 ha de vignes. Elle montre son savoir-faire avec cette cuvée Tradition mariant deux tiers de chardonnay à un tiers de pinots (dont 10 % de meunier) de 1996 et 1997. Le nez complexe, typé par les agrumes et les fruits confits, la structure et l'ampleur en bouche de ce champagne ont enthousiasmé les dégustateurs. Une étoile encore pour la cuvée Sublime, cuvée spéciale sans année — en fait un blanc de blancs de 1996 —, tout en fraîcheur et en finesse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier raimond
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER RAIMOND
39, rue des Petits-Prés
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 20 98 00
F: +33 3 26 54 51 70
@: champagnedidier.raimond@wanadoo.fr

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Le vin : Didier raimond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.