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DIDIER RAIMOND
Blanc de blancs Cuvée sublime • Gd cru

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les coteaux d'Epernay, Didier Raimond dispose d'un vignoble de quelque 6 ha, cultivé en lutte raisonnée depuis 1990. Jaune pâle à reflets or, animée d'un cordon fin, sa cuvée Sublime apparaît biscuitée, fraîche et longue, avec un dosage perceptible. Elle est le résultat de l'assemblage de vins de 1999 et de 2000. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier raimond
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
601
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER RAIMOND
39, rue des Petits-Prés
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 20 98 00
F: +33 3 26 54 51 70
@: champagnedidier.raimond@wanadoo.fr

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Le vin : Didier raimond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.