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DIDIER POITEVIN
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsqu'en 1990 Didier Poitevin a repris cette exploitation située à Saint-Amour, le vignoble couvrait 6 ha. Désormais, son domaine s'étend sur différents terroirs du Beaujolais et du Mâconnais.

le nez, ouvert sur les fruits rouges, prélude à une bouche aromatique, croquante (fruits rouges encore), bien structurée et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier poitevin
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER POITEVIN
Le Bourg
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 13 82
F: 03 85 37 13 82
@: poit.didier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Didier poitevin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : œufs en meurette
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.