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DIDIER MARC

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de ce récoltant cultivaient déjà la vigne en 1625. Didier Marc exploite 4 ha autour de Fleury-la-Rivière, village proche d'Hautvillers. Son rosé est marqué par les raisins noirs (80 %, dont 70 % de pinot meunier). C'est un champagne ferme, ample, dominé par des arômes de fruits rouges. Citée, la Grande Réserve résulte d'un assemblage identique – la couleur en moins. Nez discret d'agrumes, grande fraîcheur de jeunesse. À essayer sur des crustacés. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier marc
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARC
1, rue du Creux-Chemin
51480 Fleury-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 46 88
F: +33 3 26 59 48 21
@: contact@champagne-marc.fr

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Le vin : Didier marc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.