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DIDIER LEFÈVRE
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Vigneron depuis 1980, Didier Lefèvre cultive un domaine implanté à Oger (grand cru de la Côte des Blancs), sur le coteau ouest d'Épernay, et dans le Sézannais. Il confie sa récolte à l'Union Champagne (coopérative d'Avize) qui en assure la vinification. Son blanc de blancs grand cru assemble 27 % de vins de réserve à la récolte 2008. Ouvert sur d'intenses notes fruitées et pâtissières, il montre une grande fraîcheur au palais, gage d'un réel potentiel d'évolution. Le brut Tradition (11 à 15 €; 12 000 b.) marie presque à parts égales le pinot noir (44 %) et le chardonnay; il reçoit lui aussi une étoile pour son équilibre et son côté gourmand. (RC)"
IDENTITÉ DU VIN :
Didier lefèvre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER LEFÈVRE
13, quai de la Villa
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 57 16
F: +33 3 26 59 99 67
@: champagne.d.lefevre@orange.fr

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Le vin : Didier lefèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.