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DIDIER JORIS
Chamoson Gentil blanc Colombey 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier Joris cultive la moitié de son vignoble selon la lutte intégrée et l’autre moitié en agriculture biologique. Son gentil blanc (savagnin) s’orne d’une parure jaune à reflets verts. Un nez fumé et épicé (clou de girofle) traduit l’élevage en fût, tout comme la note de vanille qui apparaît dans un palais ample, à la fois vif et puissant. Un vin en devenir, mais qui se laisse déjà goûter sur un fromage vieux, à rebibes. Le Fully Marsanne blanche 2008 livre des arômes de café et de fleurs blanches et décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier joris
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DIDIER JORIS
rue de Tsareire 7 CP 62
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 220 73 19
F: 27 306 63 44
@: info@didierjoris.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.