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DIDIER HERBERT
Mailly-Champagne • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à la troisième génération installée à Rilly-la-Montagne, Didier Herbert dispose en propre d'un vignoble de 7 ha et achète, pour son activité de négociant, des raisins nés sur des terroirs classés en 1er cru. Ce brut des années 2002 et 2003 – 65 % pinot noir et 35 % chardonnay – a séduit par ses arômes très frais d'agrumes et par la fraîcheur de sa bouche. La cuvée Platinium 2000 (15 à 23 €) composée de deux parts de pinot noir pour trois de chardonnay joue sur les fleurs blanches et la noisette; grasse et équilibrée, elle sera parfaite à l'apéritif. Elle reçoit une étoile alors que le rosé, assemblage des années 2001-2002 et issu des trois cépages champenois, est cité pour sa puissance fruitée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier herbert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER HERBERT
32, rue de Reims
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 41 53
F: +33 3 26 03 44 64
@: infos@champagneherbert.fr

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Le vin : Didier herbert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.