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DIDIER HERBERT
Extra-brut • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1982 à Rilly-la-Montagne au sud de Reims, Didier Herbert exploite 6,4 ha en 1er cru et en grand cru. Après un blanc de blancs élu coup de cœur l’an dernier, il a présenté un extra-brut fort intéressant. Construit sur deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay, ce champagne revêt une robe claire et exprime avec discrétion des notes d’agrumes et d’amande, qui s’affirment au palais. Ample et structuré, il est équilibré par une fraîcheur acidulée et n’a besoin d’aucun gramme de sucre supplémentaire pour se civiliser. On peut le boire maintenant ou l’attendre un an. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier herbert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER HERBERT
32, rue de Reims
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 41 53
F: +33 3 26 03 44 64
@: infos@champagneherbert.fr

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Le vin : Didier herbert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.