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DIDIER ET PATRICIA CHEVILLON
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce gevrey marque le premier millésime vinifié en nom propre par Didier Chevillon, maître de chai du domaine Dupont-Tisserandot, qui a repris en 2007 les vignes de ses parents. D'une couleur rubis, le vin livre une expression intense et plaisante de fruits rouges (cerise) et de cassis. La bouche attaque sur le fruit frais pour finir sur des tanins épicés encore un peu marqués. Un 2007 sur la fraîcheur plus que sur la maturité, qui intéressera les amateurs à la recherche d'une bouteille à boire d'ici deux ou trois ans avec une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier et patricia chevillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER CHEVILLON
29, rue des Baraques
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 03 67 36 26
@: didier.chevillon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Didier et patricia chevillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.