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DIDIER ERKER
Les Bois Chevaux 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine récent, pris en main en 1996 par ce viticulteur qui a réussi une jolie cuvée, équilibrée sur une ligne de finesse et d'élégance plutôt que de rondeur et de puissance. Si la robe paraît légère, le nez en revanche est très affirmatif, tout entier sur le fruit noir macéré dans l'alcool. Le fût, bien à propos, amène délicatement le vin "un peu plus loin". L'attendre un à deux ans avant de le servir sur des volailles.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier erker
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER ERKER
7 bis, boulevard Saint-Martin
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 44 39 62
F: 03 85 44 39 62
@: vin@erker.fr

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Le vin : Didier erker, se déguste en accords avec les mets suivants :
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