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DIDIER-DUCOS
L'Ablutien

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a été fondé après la dernière guerre par Adrien Didier et Yvonne Ducos, les grands-parents de Nicolas Didier, qui conduit l'exploitation avec Clotilde depuis les années 2000. L'Ablutien ? Comprenez : « de Saint-Martin-d'Ablois ». C'est dans ce village des coteaux sud d'Épernay que sont établis ces récoltants, et l'assemblage de leur cuvée reflète l'encépagement de la commune : beaucoup de meunier (80 %), un peu de chardonnay (15 %) et un soupçon de pinot noir. Il en résulte un champagne or soutenu, très fruité, puissant et long, et mâtiné de notes fumées et grillées. Une bouteille de caractère destinée au repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier-ducos
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER-DUCOS
9bis, rue Julien-Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 93 39
F: +33 3 26 52 35 09
@: champagnedidierducos@orange.fr

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Le vin : Didier-ducos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.