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DIDIER DESVIGNES
Les Garants 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1981, Didier Desvignes achète le domaine du Calvaire de Roche-Grès, qui tire son nom des treize stations de pierre en forme de menhirs érigées au milieu des vignes en 1934. Il y a produit ce fleurie à la robe profonde, presque noire, et aux parfums de fraise et de cassis relevés d'épices. Le palais riche et puissant est soutenu par une structure imposante, dont les tanins devront encore s'arrondir en finale. À attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier desvignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER DESVIGNES
Saint-Joseph
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 92 29
F: 04 74 69 97 54

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Didier desvignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.