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DEVEVEY
2004

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Naissance du domaine du Bois Guillaume en 1992, activité de négoce en parallèle depuis 2002: on se déclare ici délibérément hors des sentiers battus et pionnier de la méthode de vinification Ganimède – ceci pour les initiés. Jaune pâle très limpide, ce chassagne issu d'achats de moûts associe le miel aux arômes de chardonnay. Le volume n'est pas considérable, mais il s'agit d'un 2004: Ganimède ou pas, la vinification en tire la substantifique moelle dans un style élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Devevey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DEVEVEY
31, rue de Breuil
71150 Demigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 91 11
@: jydevevey@wanadoo.fr

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Le vin : Devevey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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