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DEUTZ
Amour de Deutz 2005

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaires d'Aix-la-Chapelle, deux négociants en vins, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Deutz a son siège à Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne, et s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour de cette commune réputée pour son pinot noir qui mûrit à la perfection sur un coteau exposé plein sud. Mais la Côte des Blancs n'est pas très éloignée d'Aÿ, et c'est du chardonnay de noble origine qui est à l'origine d'une des cuvées de prestige de la maison, Amour de Deutz. Les jurés ont goûté le 2005, auquel ils donnent une belle étoile. Le nez bien ouvert dévoile des nuances empyreumatiques, des notes de fruits secs (noisette) et de beurre. Le palais ample et gourmand en fait un champagne très flatteur : pour un apéritif chic. Issu d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, le brut Classic (30 à 50 €) est, lui, un très beau classique du champagne, une valeur sûre. Il fait jeu égal. Les dégustateurs ont apprécié son nez expressif, sur les fleurs (rose, angélique), les fruits blancs et les fruits confits, et son palais d'une grande finesse, très bien équilibré, élégant et persistant. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Deutz
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DEUTZ
16, rue Jeanson
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 94 00
F: +33 3 26 56 94 13
@: france@champagne-deutz.fr

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Le vin : Deutz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).