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DEUTZ
2004

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette prestigieuse maison fondée en 1838 a son siège à Aÿ. Elle fait partie depuis 1993 du groupe Roederer. Son rosé millésimé, issu de pur pinot noir, revêt une robe d’une rare élégance. Au nez, de subtiles nuances grillées traduisent une belle maturité. Harmonieux mariage de notes biscuitées, de myrtille et de sous-bois, le palais est «empreint de sensualité», écrit un dégustateur. À savourer en tête à tête à l’apéritif: coup de cœur. La cuvée William Deutz 1999 (plus de 76 €) assemble 70 % de noirs (dont 65 % de pinot noir) et 30 % de blancs. Un champagne or pâle, équilibré et harmonieux, aux arômes d’aubépine et de fruits jaunes mûrs. Il reçoit une étoile tout comme le rosé William Deutz 1999 (plus de 76 €), bien fruité et agréable quoique évolué. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Deutz
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DEUTZ
16, rue Jeanson
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 94 00
F: +33 3 26 56 94 13
@: france@champagne-deutz.fr

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Le vin : Deutz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.