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DESIRE PETIT
Pupillin Vin de paille 2000

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit... mais immense. Voilà quatre années de suite que la maison Désiré Petit fait chavirer les jurys avec son vin de paille. L'étiquette a changé avec le siècle mais, à l'intérieur du flacon (37,5 cl), vous retrouverez toujours nos références. Prenez un tiers de ploussard, un tiers de savagnin, un tiers de chardonnay, laissez sécher trois à quatre mois, pressurez, laissez vieillir en fût pendant trois ans et voyez le résultat: un vin de paille ambré où fruits secs et coing annoncent au nez la splendeur de la bouche puissante, mais dans un superbe équilibre. Cette ampleur conjugue les mérites du sucre, de l'acidité et de l'alcool dans une longueur infinie. Du talent, beaucoup de talent. Cette merveille ne doit pas nous faire oublier l'arbois pupillin pur ploussard 2002 (5 à 8 €), cité, bien typé et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Desire petit
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DÉSIRÉ PETIT
rue du Ploussard
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 01 20
F: +33 3 84 66 26 59
@: contact@desirepetit.com

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Le vin : Desire petit, se déguste en accords avec les mets suivants :
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