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DÉSERTAUX-FERRAND
Les Sceaux 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rien de tel que de passer une semaine dans l'un des deux gîtes ruraux de ce domaine situé à Corgoloin – le village de la frontière entre les deux côtes, celle de Nuits et celle de Beaune – pour découvrir les charmes du vignoble. Vous pouvez commencer la balade avec cette cuvée, typique par ses accents de pinot noir qui roulent les «r» dans le palais mais emplissent aussi le nez d'arômes subtils de groseille et de vanille (dix-huit mois en fût). L'accueil que vos convives réserveront à cette bouteille vous replongera avec émotion dans vos souvenirs de «descente de cave» en Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
Désertaux-ferrand
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DÉSERTAUX-FERRAND
135, Grande-Rue
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 40
F: +33 3 80 62 70 32
@: contact@desertaux-ferrand.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Désertaux-ferrand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.