Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cuvée phare du domaine, ces Perrières de Vincent Desertaux produisent des vins généralement puissants et généreux. C'est bien le cas du 2010 qui, après un an de fût, se présente dans une robe grenat soutenu, le nez ouvert sur les fruits mûrs et sur un boisé épicé, gras et bien charpenté en bouche. Un beau classique, à servir dans les trois ans à venir sur un rôti de bœuf aux champignons. Cité, le blanc 2011 (8 400 b.), qui associe 30 % de pinot blanc au chardonnay, plaît par son côté fleurs jaunes, miel et poire, et par sa bouche équilibrée entre richesse et fraîcheur. À boire dès à présent.
Détail du vin Désertaux-ferrand
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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