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DESBORDES-AMIAUD
Tradition • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après Marie-Christine Desbordes, c'est Élodie Pouillon, sa fille, qui conduit l'exploitation familiale, assistée par son mari Fabrice. Le domaine s'étend sur 9 ha autour d'Écueil, 1er cru situé au pied de la Montagne de Reims, tout près de la cité des Sacres. Le brut Tradition met surtout à contribution le pinot noir. Ce cépage très présent à Écueil représente 85 % de la cuvée, le chardonnay venant en complément. La robe or soutenu séduit d'emblée. La palette aromatique associe les fleurs jaunes et les fruits confits. C'est surtout l'élégance de la structure qui retient l'attention: ce champagne montre un très bel équilibre, conciliant la fraîcheur et la rondeur. La longueur est aussi au rendez-vous. Belle harmonie en perspective avec un poisson en sauce. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Desbordes-amiaud
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DESBORDES-AMIAUD
2, rue de Villers-aux-Noeuds
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 77 58
F: +33 3 26 49 27 34
@: champagne.desbordes@orange.fr

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Le vin : Desbordes-amiaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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