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DESBORDES-AMIAUD
Cuvée An 2000 1989 • 1er cru

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située dans la Montagne de Reims, cette exploitation de 9 ha est conduite depuis plus d'un demi-siècle par des femmes, aujourd'hui par Marie-Christine Desbordes et sa fille Elodie. Et l'on constate leur grand savoir-faire, à en juger par cet excellent 89, produit d'une vinification classique, bien que les vins ne fassent pas leur fermentation malolactique. Issu d'un mariage de pinot noir (80 %) et de chardonnay (20 %), ce champagne offre une palette aromatique complexe mêlant arômes empyreumatiques (café, fruits secs grillés), notes florales et miellées que l'on retrouve dans une bouche ronde, fine et d'une grande longueur. Un vin concentré et subtil. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Desbordes-amiaud
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DESBORDES-AMIAUD
2, rue de Villers-aux-Noeuds
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 77 58
F: +33 3 26 49 27 34
@: champagne.desbordes@orange.fr

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Le vin : Desbordes-amiaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).