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DESAUGE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il est de coutume ici de dire qu'il existe plus de vignerons à Volnay qui font du pommard que le contraire. C'est pourtant bien un Pommardois qui signe ce 2010 né sur une parcelle de 55 ares, soit la moitié de ce domaine de poche. Vêtu de rouge sombre tirant vers le noir, le vin offre un bouquet généreux de fruits rouges mûrs. C'est surtout en bouche que sa séduction opère, à travers une matière soyeuse et délicate au fruité élégant, soutenue par des tanins fins et fondus. Un volnay comme il se doit, à servir au cours des trois prochaines années sur des ris de veau aux girolles.
IDENTITÉ DU VIN :
Desauge
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1920
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DESAUGE
2, rue Mareau
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 24 12 47
F: 03 80 20 47 88

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Desauge, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.