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DEROT-DELUGNY
Sec

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux noms sont ceux des grands-parents de François Dérot, fondateurs du domaine en 1929, qui vendaient aussi des charrues vigneronnes puis des tracteurs; le père de François Dérot a creusé lui-même la cave voûtée pour recevoir le produit des 11 ha de vignes situées dans la vallée de la Marne. Mi-blancs mi-noirs (pinot meunier), le champagne retenu est l'un des rares secs du Guide (un style entre le brut et le demi-sec). Des arômes de miel et une bouche ronde contribuent à un équilibre réussi. Pour un dessert aux fruits. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Derot-delugny
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DÉROT
15, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 18 18
F: +33 3 23 80 08 78
@: info@champagne-derot-delugny.fr

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Le vin : Derot-delugny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).