DÉROT-DELUGNY
2002

Autrefois connu des vignerons pour ses tracteurs enjambeurs, Philippe Dérot a eu l'audace, dès 1929, de lancer sa marque de champagne. Son petit-fils conduit 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne – une propriété fort proche de Paris puisqu'elle est située aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne. Son 2002 se partage équitablement entre les raisins blancs et les raisins noirs, avec 30 % de meunier. Il séduit par son nez complexe aux nuances d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches et par sa bouche souple et élégante, même si son dosage est quelque peu indiscret. Le rosé, issu de la récolte 2004, est lui aussi mi-blancs mi-noirs (avec 35 % de meunier). Cité pour sa bouche gourmande et vineuse, il pourra accompagner des côtelettes d'agneau. (RM)