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DENIS SALOMON
Cuvée Prestige 2003

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1974, ce récoltant-manipulant est établi derrière les remparts de Vandières. Comme souvent dans ce secteur de la vallée de la Marne, le meunier domine l'encépagement de sa propriété. Il laisse cependant le premier rôle au pinot noir (70 %) dans ce blanc de noirs de l'année 2003, un champagne rond et puissant, beurré et grillé, que l'on propose de servir avec des ris de veau. Mi-blanc mi-noirs (meunier), le 2002 (15 à 23 €) attaque vivement et se montre élégant, quoique généreusement dosé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Denis salomon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6678
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SALOMON
5, rue Principale
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 05 77
F: +33 3 26 58 00 25
@: info@champagne-salomon.com

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Le vin : Denis salomon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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