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DENIS SALOMON
Cuvée Prestige 1998

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce blanc de noirs comporte 30 % de pinot meunier. Il "fait sa malo". Au nez et en bouche, il offre un même fruité de pomme, d'abricot et une touche florale. Destiné à un pique-nique campagnard. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Denis salomon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9963
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SALOMON
5, rue Principale
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 05 77
F: +33 3 26 58 00 25
@: info@champagne-salomon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Denis salomon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.