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DENIS MUGNERET ET FILS
Les Boudots 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Mugneret travaille en famille: le GAEC "Père et fils" a été constitué en 1982, avec Dominique et Christine sur 8 ha, animés par le goût de bien faire. Grenat foncé, violine, ainsi apparaissent ces Boudots aux odeurs de sous-bois, de pain grillé et de fruits rouges. L'équilibre aromatique se poursuit et si l'on note une pointe d'amertume en finale, un peu de chaleur aussi, cela ne surprend pas. Ses tanins sont caressants et soigneusement rabotés mais supporteront une garde de trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis mugneret et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE MUGNERET
9, rue de la Fontaine
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 63 32 79 72
@: dominique.mugneret@wanadoo.fr

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Le vin : Denis mugneret et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.