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DENIS JEANDEAU
Secret minéral 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour favoriser la vie biologique des sols et l'enracinement des ceps, Denis Jeandeau laboure certaines parcelles à l'aide de chevaux. Au pied de la roche de Vergisson, dans les éboulis calcaires, est né ce Secret minéral au nez timide, qui dévoile quelques senteurs de fleurs blanches et de fruits secs, tandis que puissance et ampleur dessinent une bouche équilibrée et racée. Une finale minérale exemplaire prolonge le plaisir. Un vin déjà prêt, mais cinq ans de garde lui apporteront une réelle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis jeandeau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS JEANDEAU
Le Bourg
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 40 97 55
F: 03 85 40 97 55
@: denisjeandeau@yahoo.fr

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Le vin : Denis jeandeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).