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DENIS FOUQUERAND ET FILS
2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille vivait déjà au village à l'époque de Philippe Pot, homme de confiance de Charles le Téméraire dont le tombeau est au Louvre. Cerise noire, voici un vin assez médiéval, à l'image du château. La porte de son nez prend du temps avant de s'ouvrir et l'attaque ne relève pas particulièrement de l'amour courtois. Mais sa virilité épicée et réglissée, sa concentration tannique donnent envie de le revoir d'ici quelques années. Car il est bien né. Ici, les vignes sont à moitié enherbées.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis fouquerand et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DENIS FOUQUERAND ET FILS
10, rue de l'Orme
21340 La Rochepot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 88 62
F: +33 3 80 21 85 58
@: laurent.fouquerand@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Denis fouquerand et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.