Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ici ce sont principalement les femmes de la maison qui cueillent et sélectionnent les grappes de chardonnay, de poulsard et de savagnin qui ont donné, après un séchage de trois mois et un séjour de trois ans sous bois, ce vin de paille très ambré. Outre des notes de mirabelle ou de raisin sec, le nez libère aussi des nuances plus vertes rappelant l'avocat ou la rhubarbe. La bouche est fraîche sur des tons acidulés.
Détail du vin Denis et marie chevassu
Garde :
-
Production :
700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
06 °C 16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.
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