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DENIS BOUCHACOURT
Climat "En Servy" 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Répertoriées parmi les plus nobles de l'appellation, les parcelles sises En Servy auront peut-être la possibilité d'apposer la mention 1er cru sur leurs étiquettes, lorsque la commission d'enquête diligentée par l'INAO aura rendu son verdict. Denis Bouchacourt, en tant qu'ex-président de l'appellation, œuvre dans ce sens en proposant un vin très réussi issu de ce climat. Une robe or blanc et un nez complexe, subtil et dentelé, ont d'emblée retenu l'attention du jury. Ample et équilibrée, la bouche n'est pas en reste ; elle s'étire de façon harmonieuse, soutenue en finale par des notes acidulées qui apportent de la fraîcheur. Un vin gracieux à accorder à un wok de crevettes aux épices douces.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis bouchacourt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS BOUCHACOURT
Les Gerbeaux
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 88
F: 03 85 35 82 92
@: denbouc@free.fr

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Le vin : Denis bouchacourt, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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