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DEMILLY DE BAERE
Brut 0 Cuvée Carte d'or

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'une vieille famille vigneronne établie à Bligny depuis 1624, Gérard Demilly s'est installé en 1975. Il exploite 4 ha dans la Côte des Bars (Aube). Son vignoble a l'originalité de comprendre un peu de pinot blanc, variété rare en Champagne. De fait, ce cépage entre pour 10 % dans le complexe assemblage de son Brut 0 (non dosé), dans lequel se marient les plus classiques chardonnay (20 %), pinot meunier (5 %) et pinot noir (65 %); et ce dernier cépage est très présent dans ce champagne vineux, au fruité compoté, qui conviendra pour le repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Demilly de baere
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD DEMILLY
SAS Demilly de Baere Dom. de la Verrerie, 1, rue du Château
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 44 81
F: +33 3 25 27 45 02
@: champagne-demilly@wanadoo.fr

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Le vin : Demilly de baere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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