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DEMILLY DE BAERE
Blanc de blancs Cuvée rare

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérard Demilly appartient à une famille établie à Bligny (Aube) depuis le XVIIes. Il étudie la viticulture et l’œnologie puis, en 1978, achète un vignoble avec son épouse et crée sa maison, qui a son siège dans une ancienne verrerie. Née de la récolte 2006, la Cuvée rare est bien nommée, car ce blanc de blancs associe le pinot blanc à l’habituel chardonnay. Elle s’annonce par un nez tout en finesse alliant les fleurs blanches et les agrumes frais. Les dégustateurs sont conquis par sa richesse, son équilibre, sa longueur et par son potentiel. On servira cette bouteille avec les plus nobles poissons. La Cuvée pure (15 à 23 €), mi-blancs mi-noirs (pinot noir), est un champagne frais, expressif et ample: une citation. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Demilly de baere
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD DEMILLY
SAS Demilly de Baere Dom. de la Verrerie, 1, rue du Château
10200 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 44 81
F: +33 3 25 27 45 02
@: champagne-demilly@wanadoo.fr

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Le vin : Demilly de baere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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