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DEMESSEY
Sous le bois de Noël et les belles filles 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Sous le bois de Noël et les belles filles": voilà un nom de climat original et mystérieux pour ce 2008 signé Marc Dumont et son oenologue, Isabelle Laurand. Beaucoup moins de mystère dans la bouteille. Si le nez, à la fois minéral et floral (aubépine), apparaît plutôt discret, la bouche s'affirme plus nettement: persistante et vive, florale et vanillée. Bâti pour vivre au moins deux ans, ce vin sera à son aise sur un poisson à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Demessey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MANOIR MURISALTIEN DEMESSEY
4, rue du Clos-de-Mazeray
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 21 83
F: +33 3 80 21 66 48
@: vin@demessey.com

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Le vin : Demessey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).