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DELOUVIN NOWACK
Carte d'or

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si cette famille est au service du vin depuis le XVIes., elle ne commercialise son champagne que depuis les années 1930. Bertrand Delouvin exploite 7 ha de vignes, plantés surtout de pinot meunier, cépage qui couvre des superficies importantes dans la vallée de la Marne. Cette variété est à l'origine de ce blanc de noirs issu des années 2004 et 2003. Au nez, des senteurs biscuitées, des fruits secs, une touche de coing. En bouche, une touche de violette et beaucoup de rondeur. Pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Delouvin nowack
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DELOUVIN-NOWACK
29, rue Principale
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 02 70
F: +33 3 26 57 10 11
@: info@champagne-delouvin-nowack.com

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Le vin : Delouvin nowack, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.