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DELAUNAY
Extra dry 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation est établie dans l'ouest du Maine-et-Loire, à Montjean, petite ville dominant le fleuve et la très longue île de Chalonnes qui s'achève à cet endroit. Son vaste domaine géré en commun par quatre enfants de la famille Delaunay comprend 26 ha de vergers et 50 ha de vignes implantées sur les coteaux de la Loire (principalement) et dans la vallée du Layon. Quelque 6 ha sont dédiés à la production de ce crémant issu de chenin majoritaire (75 %) associé au chardonnay. Un vin bien représentatif de son appellation, tant par la fraîcheur de sa palette aromatique, qui marie les fleurs blanches, les agrumes, la pomme et des nuances végétales, que par sa légèreté (malgré le dosage en extra-dry, plus élevé que pour un brut). De jolies petites bulles faciles d'accès.
IDENTITÉ DU VIN :
Delaunay
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DELAUNAY
Daudet rte de Chalonnes
49570 Montjean-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 39 08 39
F: +33 2 41 39 00 20
@: delaunay.anjou@wanadoo.fr

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Le vin : Delaunay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.